材料：草鱼，紫苏叶一把，青红辣椒几个切粒。蒜切片。姜末（煎鱼时防粘锅）老抽，白醋，陈醋，盐，鸡精，白酒一点点。
做法：
１，热锅凉油，放入姜末，少许盐。煎鱼。两面煎黄后盛出备用。
２，锅内留底油，放入蒜片煸锅，再放入辣椒和紫苏叶煸炒。
３，倒入煎好的鱼块。加入由老抽，白酒，白醋，陈醋调成的汁，再加适量的水。（以没过鱼为准。）４，盖盖焖１０分钟。汤汁会收干。起锅时调一点点盐和鸡精就好了。
做法：
１，热锅凉油，放入姜末，少许盐。煎鱼。两面煎黄后盛出备用。
２，锅内留底油，放入蒜片煸锅，再放入辣椒和紫苏叶煸炒。
３，倒入煎好的鱼块。加入由老抽，白酒，白醋，陈醋调成的汁，再加适量的水。（以没过鱼为准。）４，盖盖焖１０分钟。汤汁会收干。起锅时调一点点盐和鸡精就好了。
