原料：鲫鱼、猪肥瘦肉粒、豆瓣辣酱、蒜片、姜末、葱花、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋
操作：
将鲫鱼处理干净，炒锅上火，放油烧至8成热，下鲫鱼炸至定型表皮金黄取出。
原锅留底油，放猪肥瘦肉粒炒香，下豆瓣辣酱、蒜片、姜末、葱花，烹料酒，
点少许酱油，加适量水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，烧开后放鱼，转中火烧。
待鱼肉入味，汤汁快干时将鱼取出放入盘中，
原汁上火，大火烧沸，点适当的醋浇在鱼身上撒葱花即可。
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