材料：
鲤鱼一条去头，葱 姜 蒜，酱油，料酒 盐，糖等
做法：
1、把鱼身切长条，拍上面粉入油锅内炸至外皮定型捞出。
2、沙锅内铺上葱段，蒜瓣，姜片，洋葱圈，把鱼块摆在上面。
3、用酱油，醋，盐、糖，料酒等调好大半碗汁浇在鱼肉上面，开大火煮沸，盖盖子改小火焖至入味即可。
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沙锅鱼的做法（长翅膀的心）
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材料：
鲤鱼一条去头，葱 姜 蒜，酱油，料酒 盐，糖等
做法：
1、把鱼身切长条，拍上面粉入油锅内炸至外皮定型捞出。
2、沙锅内铺上葱段，蒜瓣，姜片，洋葱圈，把鱼块摆在上面。
3、用酱油，醋，盐、糖，料酒等调好大半碗汁浇在鱼肉上面，开大火煮沸，盖盖子改小火焖至入味即可。
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