主料：蛋清3个。鲜虾10只。雀巢淡奶油150ml。
辅料：玉米粒。淀粉。盐。绍酒。
过程：
1.鲜虾去壳挑虾线，加入绍酒，水淀粉和少许盐和玉米粒混合均匀。
2.在另一个碗中放入淡奶油、蛋清、淀粉和盐混合均匀。
3.中火烧热锅中的油，待烧热后将虾仁放入，迅速过油至熟，捞出沥干油分待用。
4.平底锅里放油，烧热后将混合好的淡奶油倒入锅中，用中火慢慢翻炒搅动，直至淡奶油逐渐凝固。
5.再放入腌制好的虾仁翻炒至淡奶油完全凝固即可。
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