材料: 新鲜的胖头鱼头、新鲜的辣椒适量、大蒜适量、葱、姜、盐、料酒、鸡精、糖、油
做法:
1、鱼头洗净用一点盐、料酒、鸡精略微腌一小会
2、新鲜的辣椒用搅拌机打碎
3、现在开始做简单的剁椒：准备一个锅，放入油，油热倒入刚刚搅好的辣椒，拍些蒜进去，加盐和鸡精一同炒，略微炒一会儿就可以出锅。
4、将步骤3里面的材料倒在步骤1上，加上葱花
5、锅里水烧开，蒸鱼头，十分钟左右（具体看鱼的大小），鱼眼突出来就可以了。
6、锅里油烧热，放一点点平时烧菜的油再加一点点麻油，油热淋在步骤5上，只听吱啦一声，好了，可以开吃了。
感谢作者（简单）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/jiandan801027
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1、鱼头洗净用一点盐、料酒、鸡精略微腌一小会
2、新鲜的辣椒用搅拌机打碎
3、现在开始做简单的剁椒：准备一个锅，放入油，油热倒入刚刚搅好的辣椒，拍些蒜进去，加盐和鸡精一同炒，略微炒一会儿就可以出锅。
4、将步骤3里面的材料倒在步骤1上，加上葱花
5、锅里水烧开，蒸鱼头，十分钟左右（具体看鱼的大小），鱼眼突出来就可以了。
6、锅里油烧热，放一点点平时烧菜的油再加一点点麻油，油热淋在步骤5上，只听吱啦一声，好了，可以开吃了。
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