做法：
1、鱼尾去骨，切成小粒，加调料拌上。
2、打两个鸡蛋，取蛋清，用力搅匀，稍加一点淀粉，再搅，然后倒进鱼丁拌匀，腌半小时。
3、青豆焯熟，青红椒切成小丁备用。
4、温油下鱼丁，再下配料，开大火，翻炒，勾茨，出锅。 
感谢作者（愚娘）提供，请拜访作者http://blog.sina.com.cn/yyllawyyllaw
鱼米之香的做法(愚娘)
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做法：
1、鱼尾去骨，切成小粒，加调料拌上。
2、打两个鸡蛋，取蛋清，用力搅匀，稍加一点淀粉，再搅，然后倒进鱼丁拌匀，腌半小时。
3、青豆焯熟，青红椒切成小丁备用。
4、温油下鱼丁，再下配料，开大火，翻炒，勾茨，出锅。
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