原料：蟹肉100克 蟹黄100克 冬笋10克 黄瓜10克 木耳(水发) 5克
调料：植物油35克 大葱3克 姜75克 料酒10克 醋15克 味精15克 淀粉(玉米)3克 盐2克
做法：
1. 炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；
2. 放入蟹黄蟹肉煸炒一会儿，放入料酒、醋、精盐、味精等；
3. 然后再放入笋片、黄瓜片、水发木耳继续煸炒；
4. 用水淀粉勾芡后淋明油出勺；
5. 盛入盘内，撒姜末少许，即成。
特点：淡黄色，咸、鲜、香、嫩。
炒全蟹的做法
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