1．鲨鱼处理干净，切块。
注：一定要洗干净鱼皮，否则有杂味。
2．葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及鱼、配料。
3．调味，中火烧开，慢火烧透入味约30分钟。
4．急火收汁，加水淀粉勾芡即成。
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红烧鲨鱼的做法（飘1）
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1．鲨鱼处理干净，切块。
注：一定要洗干净鱼皮，否则有杂味。
2．葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及鱼、配料。
3．调味，中火烧开，慢火烧透入味约30分钟。
4．急火收汁，加水淀粉勾芡即成。
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