作者: 发布时间:10-06 点击：1021
原料：对虾200克
调料：番茄50克 白砂糖2克 味精2克 醋1克 盐3克 大葱3克 姜3克 大蒜（白皮）2克 猪油（炼制）35克 榨菜1克 江米酒1克
做法：
1.虾洗净，去须爪、沙包、沙腺，切成两段；葱、姜、蒜洗净切末；榨菜切末；西红柿汁（西红柿50克，取汁约25克）备用。
2.炒勺坐旺火，猪油25克烧温热，下姜、蒜末、大虾段略炒，即加葱末，用手勺按压虾头使虾黄流出，虾身渐成红色。边炒边翻动几分钟，加米酒、醋、西红柿汁、白糖、盐、榨菜末、味精等调料，再加鸡汤并移微火收汁，淋猪油10克即成。
