香辣青蛤的做法(土司太太)

原料：青蛤、青辣椒，美人椒，姜丝，葱丝，蒜末，料酒，干红辣椒，油辣子，黑胡椒粉
做法：
1、青辣椒，美人椒切丝，干红辣椒切段
2、油烧热，炒香葱姜丝和蒜末，放入切成段的干红辣椒，炒出辣味，放入青辣椒丝和美人椒丝，稍微翻炒，放入油辣子，翻炒出香味
3、倒入洗净的青蛤，翻炒，翻炒的过程中青蛤会出很多水，出水后加入一些料酒，盖上锅盖焖2、3分钟。
4、到时间后揭开锅盖，大部分青蛤应该张开口了，翻炒使之入味，等到全部青蛤都开口了就是熟了。出锅前撒黑胡椒粉和盐。

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