作者:简单 发布时间:11-06 点击：4561
材料: 鲤鱼一条,啤酒,葱,姜,辣椒,蒜片，豆瓣酱，花椒，香叶、八角,盐,酱油,糖,西红柿,芹菜,香菜
做法:
1.活鲤鱼开堂去除内脏,在鱼背上划几刀以便入味.用盐和料酒稍微腌一下.
2.锅里放油,将鱼两面炸成微黄色.
3.重新起油锅炒姜、葱,蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，
4.然后倒入啤酒，香叶、八角和辣椒炸好的鲤鱼，适当的调盐和酱油，还加了一点点糖(因为糖可以调鲜)
5.大火烧开后用小火焖十五分钟左右,放入西红柿和芹菜,最后大火略微收汁,撒些香菜就可以出锅了。 
