做法:
小鱼清洗干净，把水分控干，控干的小鱼加点粉面搅拌一下备用。
锅热油，下小鱼炸一下，控油备用。
锅留余油，下葱姜爆香，将炸好的小鱼放进去，
加高汤沫过小鱼，放姜片、蒜瓣、辣椒、大料瓣，炖十分钟即可。
红烧小鱼的做法(七十岁开始)
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做法:
小鱼清洗干净，把水分控干，控干的小鱼加点粉面搅拌一下备用。
锅热油，下小鱼炸一下，控油备用。
锅留余油，下葱姜爆香，将炸好的小鱼放进去，
加高汤沫过小鱼，放姜片、蒜瓣、辣椒、大料瓣，炖十分钟即可。