2、另起热锅，下油20克，用姜片涂擦锅壁，油温七成时，晃动油锅，使锅壁粘油，鱼入锅两面各煎2~3分钟至鱼皮微黄，鱼半熟起锅待用。（注：鲫鱼先剞刀，用精盐3克抹鱼，腌5分钟）
鲫鱼焖豆腐的做法(美食爱好者2)
2、另起热锅，下油20克，用姜片涂擦锅壁，油温七成时，晃动油锅，使锅壁粘油，鱼入锅两面各煎2~3分钟至鱼皮微黄，鱼半熟起锅待用。（注：鲫鱼先剞刀，用精盐3克抹鱼，腌5分钟）
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