花鲢去掉鱼头鱼骨之类的，先将鱼皮去掉，然后切成小块，放入搅肉机中搅成泥，然后加淀粉、胡椒粉盐拌匀，再摔打，摔打至出现胶质，不粘手的感觉。然后用虎口挤成丸子状，烧一锅水，等水沸腾了，就把丸子丢下去煮，煮七八熟。
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花鲢去掉鱼头鱼骨之类的，先将鱼皮去掉，然后切成小块，放入搅肉机中搅成泥，然后加淀粉、胡椒粉盐拌匀，再摔打，摔打至出现胶质，不粘手的感觉。然后用虎口挤成丸子状，烧一锅水，等水沸腾了，就把丸子丢下去煮，煮七八熟。
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