虾六只，白菜六大片，姜三四片，料酒，盐，糖
第一步，取六只虾，去掉虾壳和沙肠（从虾尾背部倒数第二节撕开一点，可轻轻把沙肠取出）（虾壳和虾头一起炒的话很耗油，也做不了太多贡献，不如弃之）；白菜叶六片最佳，洗净，片好。
第二步，锅烧热，放油放虾头（放比平时炒菜多点的油来炒出虾油），小火边压边炒，金黄色时取出虾头，
第三步，开中火，放姜片，白菜，加少许料酒，盐，糖，待白菜炒软，开小火，用炒铲滤油盛出。
第四步，中火炒虾，倒少许料酒，待虾肉炒到红白相间，倒入白菜一起翻炒几下，可以出锅啦！！
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