干锅排骨香辣虾的做法(食尚小米)

主料：草虾、猪小肋排、红椒、藕、芹菜
辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱 熟芝麻
调料：盐、料酒、白糖、干锅调料、有条件，买一个黑色的铁制干锅
做法：
1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。
2、虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。
3、红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片。
4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。