材料：花蟹 2只，内脂豆腐 1盒，生菜、蘑菇（各种均可） 各适量，木耳 2朵，葱段、姜丝 各适量，盐 适量，食用油 少许
做法：
1.花蟹拆散，蟹盖、蟹身成5瓣，蟹螯用剪刀剪裂。
2.豆腐切小块，木耳撕小片，蘑菇洗净。
3.除生菜外所有材料入锅，中火煮开后捞去浮沫转小火炖35分钟，加入生菜煮滚即可。
注：
1.尽量选用新鲜蘑菇，以味道平和的品种为最好，以免掩盖了花蟹的鲜味。
2.可按自己的口味添加少许料酒去腥，个人推荐不加为好。
感谢作者（鼹鼠肥美）提供，请拜访作者博客http://annx.blog.sohu.com/
