做法：
1.银鱼干用流动的温水冲几次，再用温水泡5分钟沥水，洒点料酒拌匀放筛子上沥水。
2.锅内放油烧热放入干辣椒，花椒粒，中火炸至有椒香味，捞出辣椒花椒，倒入银鱼翻炒，炒到有沙沙的响声放盐，鸡精，以及几滴老抽迅速翻炒炒到颜色均匀即可。
感谢作者（yaya）提供，请拜访作者博客http://yaya1003127.blog.sohu.com/
麻辣银鱼干的做法（yaya）
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做法：
1.银鱼干用流动的温水冲几次，再用温水泡5分钟沥水，洒点料酒拌匀放筛子上沥水。
2.锅内放油烧热放入干辣椒，花椒粒，中火炸至有椒香味，捞出辣椒花椒，倒入银鱼翻炒，炒到有沙沙的响声放盐，鸡精，以及几滴老抽迅速翻炒炒到颜色均匀即可。
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