材料： 鲶鱼（最好准备一条大一些）、蒜瓣儿（俺用了两头）、 甜酱（个人比较推荐德馨斋的）、黄豆、干辣椒、盐、 糖、味精
制作过程：
1. 鲶鱼切片儿，把鱼身子竖起来，切成一个圆片，一个圆片儿的 黄豆用砸蒜的DD捣碎 蒜瓣儿用刀拍一下 把捣碎的黄豆放进甜酱里，均匀搅拌，待用。
2.锅里放底油，7、8分热，放入干辣椒 然后，放入鱼片儿，煎至两面鱼肉收紧 放入拌好的黄豆甜酱 适量的清水（怕浪费的话，就用放面酱的碗儿盛清水，倒进锅里 吧） 然后，再加入鱼头，鱼头最好一切二（俺没有切，有些残忍…) 最后，放入盐、糖、味精。还
3.有蒜瓣儿 大火开锅，小火继续炖5分钟左右就可以了 （要不时的看一下哦，定锅就不好吃了哦） （黄豆如果太硬，不好捣碎的话，就用食品加工机吧，俺嫌麻烦， 好要插电啥的，呵呵呵。或者，泡一晚上，第二天就很容易捣碎啦）
感谢作者（小如梦）提供，请拜访作者博客http://blog.sina.com.cn/u/1211511380
