作者:水煮牛肉 发布时间:04-28 点击：1285
原料：带鱼、肥瘦猪肉粒、泡辣椒、蒜片、姜片、葱片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油
操作：
1 将带鱼切成8分长的段，加盐和胡椒粉打底味。
2 炒锅上火，加底油烧至8成热将带鱼放入炸成金黄色取出。原锅留少许底油，放猪肉粒煸炒出香，加泡辣椒碎炒出红色，放蒜片、姜片、葱片一同煸炒，烹料酒和酱油，
3 加适量的水，烧开放炸好的带鱼，加盐，白糖，胡椒粉。
4 放带鱼烧至入味后轻取带鱼放入盘中，原汤上火烧开，加味精，醋，点少许香油后浇在鱼上即可。
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