做法：
1.青虾剥肉洗净，适量黄瓜、胡罗卜、青椒切片，虾肉加一点儿水淀粉抓匀。
2.油下锅烧热，下虾滑开依次加入胡萝卜、青椒、黄瓜片滑开捞出留底油。
3.将捞出的虾肉等下锅加料酒、盐、胡椒粉、味精，翻一下，勾薄芡，淋点香油即可。
感谢作者（掌勺爸爸）提供，请拜访作者博客http://baba-chef.blog.sohu.com/
烩虾仁的做法（掌勺爸爸）
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做法：
1.青虾剥肉洗净，适量黄瓜、胡罗卜、青椒切片，虾肉加一点儿水淀粉抓匀。
2.油下锅烧热，下虾滑开依次加入胡萝卜、青椒、黄瓜片滑开捞出留底油。
3.将捞出的虾肉等下锅加料酒、盐、胡椒粉、味精，翻一下，勾薄芡，淋点香油即可。
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