去超市买的整包的鱼酸菜，切成段，里面配了一个辣椒，不怎么辣的，可以加进去用。
我买的是鲤鱼（也可以用草鱼、胖头鱼）， 鱼肉片成片，用盐腌上，下锅前冲洗掉盐水和黏液，去除腥味，再用蛋青挂糊，这样鱼肉吃起来特别嫩。
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去超市买的整包的鱼酸菜，切成段，里面配了一个辣椒，不怎么辣的，可以加进去用。
我买的是鲤鱼（也可以用草鱼、胖头鱼）， 鱼肉片成片，用盐腌上，下锅前冲洗掉盐水和黏液，去除腥味，再用蛋青挂糊，这样鱼肉吃起来特别嫩。