红烧平鱼：小平鱼4条（约1斤半）洗净打花刀，用油煎至焦黄，加普通酱油、醋、料酒各3汤匙、半两白糖、适量盐（少放）葱段、姜片、几粒花椒、愿吃辣的将一两个干辣椒掰段放在里面，加水适量，烧开后小火炖一会儿大约10分钟就好了，出锅码盘儿浇上点儿汤汁、撒上点葱丝就行了。
感谢作者（掌勺爸爸）提供，请拜访作者博客http://baba-chef.blog.sohu.com/
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红烧平鱼：小平鱼4条（约1斤半）洗净打花刀，用油煎至焦黄，加普通酱油、醋、料酒各3汤匙、半两白糖、适量盐（少放）葱段、姜片、几粒花椒、愿吃辣的将一两个干辣椒掰段放在里面，加水适量，烧开后小火炖一会儿大约10分钟就好了，出锅码盘儿浇上点儿汤汁、撒上点葱丝就行了。
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