材料：
蛏子1斤、青椒1根、红椒1根、姜片、蒜片、料酒、李锦记豆豉辣酱、盐少许、糖适量、香油
做法：
1，蛏子泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2，青红椒去蒂去籽洗净后切菱形块
3，锅中倒入油烧至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香
4，倒入蛏子，大火炒制，烹入料酒翻炒至蛏子开口，加入青红椒段炒至断生，加盐和糖调味，最后淋入少许香油即可
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辣炒蛏子的做法（大菜）
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