蒲烧带鱼的做法(贝壳厨艺坊)

材料：带鱼、姜、花椒、盐、糖、料酒、酱油、面粉、调味料

制作过程：

1  带鱼处理干净内脏，去头，去尾，切小段儿放入姜片、花椒、盐、糖、料酒、酱油，

2  腌制15分钟左右腌制好的带鱼两面均匀的涂抹面粉，轻轻拍打，

3  去除多余的面粉锅里放底油，7分热把涂抹好面粉的带鱼放进去，

4  煎至两面金黄（煎好一面，再煎另一面）煎好的鱼，摆进锅里，倒入调味料，

5  小火烧至汁浓浓的，就好了（中间要翻一次面）调味料-酱油，少许料酒，白糖，鸡精，

6  搅拌均匀，如果太浓，可以稍稍加入清水