原料：
花鲢鱼头一个，红辣椒，青椒1个，大葱，小葱，姜，花椒油，花椒，芝麻油，糖
做法：
1).鱼头洗净，沥干，依次撒上料酒，盐、姜粉，花椒粒抹一抹，放上姜片，腌1～2个小时，天气热的话可以包上保鲜膜放冰箱腌。
2).说明一下，是这样的青椒，不是菜椒，新鲜的辣椒。
3).大葱，葱白，青椒，辣椒都剁成碎，小葱的青部分留出来切抹。
4).上面的剁椒里面拌上花椒油，辣油，盐少许，糖少许和鱼头一起腌制啦。
5).撒上剁椒，入锅蒸15～20分钟，看鱼头的大小，蒸的过程也可以用筷子试试，如果一插到底就熟了。
6).出锅，撒上香葱末，趁热开吃 。
备注：
1).放一个青椒是为了提味的，筒子们不妨试试哦，口感保证好。
2).如果喜欢吃辣一点的，就多放点红油，那么蒸出来的汤就很红了，也够辣，俺就算了。
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