材料：蛤蜊、葱段、姜丝、食用油、盐 各适量
做法：
1.淡盐水一盆，滴入少许油搅拌均匀，将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙。
2.热锅冷油，倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤蜊张口，加盐继续翻炒一下即可出锅。
注：
蛤蜊张口后不可久炒，以免肉质变老。
感谢作者（鼹鼠肥美）提供，请拜访作者博客http://annx.blog.sohu.com/
姜葱炒蛤蜊的做法（鼹鼠肥美）
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材料：蛤蜊、葱段、姜丝、食用油、盐 各适量
做法：
1.淡盐水一盆，滴入少许油搅拌均匀，将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙。
2.热锅冷油，倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤蜊张口，加盐继续翻炒一下即可出锅。
注：
蛤蜊张口后不可久炒，以免肉质变老。
感谢作者（鼹鼠肥美）提供，请拜访作者博客http://annx.blog.sohu.com/