做法：
1.北豆腐一块切成一厘米厚的片，用盐腌十分钟，裹上蛋液入油锅煎至两面金黄盛出。
2.锅内放少许油烧热，加葱姜丝爆香，放入煎好的豆腐，加生抽，盐，料酒，少许水煮开（豆腐要平码在锅内，不要互相叠放），稍煮一下让豆腐入味后，淋入水淀粉勾芡。
感谢作者（平淡生活）提供，请拜访作者博客http://pingdan1968.blog.sohu.com/
锅塌豆腐的做法（平淡生活）
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做法：
1.北豆腐一块切成一厘米厚的片，用盐腌十分钟，裹上蛋液入油锅煎至两面金黄盛出。
2.锅内放少许油烧热，加葱姜丝爆香，放入煎好的豆腐，加生抽，盐，料酒，少许水煮开（豆腐要平码在锅内，不要互相叠放），稍煮一下让豆腐入味后，淋入水淀粉勾芡。
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