问政山笋的做法:
·配 料:〖主料〗：净问政山笋(或春笋)500克
〖辅料〗：水发香菇50克，香肠50克，火腿骨l条
〖调料/腌料〗：香油、生粉、白糖各适量 ·操 作:1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。
·配 料:〖主料〗：净问政山笋(或春笋)500克
〖辅料〗：水发香菇50克，香肠50克，火腿骨l条
〖调料/腌料〗：香油、生粉、白糖各适量 ·操 作:1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。
2.将切好的笋块放入砂锅中，加火腿骨和水(淹没笋)，用大火煮滚后改用小火炖15分钟。
3.将炖好的笋放另一锅中，加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻，待汤汁烧干时，取出火腿骨，再用生粉水勾芡，淋上香油即可。 ·营养价值:竹笋 - 一、概述竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹...【所有竹笋菜谱】 ·所属菜系:徽菜 - 徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到...【所有徽菜】 ·
