炒双冬的做法:
·配 料:冬笋400克，水发冬菇100克，杂骨汤150克，酱油1汤匙，生粉、香油各适量。 ·操 作:①将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。
·配 料:冬笋400克，水发冬菇100克，杂骨汤150克，酱油1汤匙，生粉、香油各适量。 ·操 作:①将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。
③锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可。 ·营养价值:竹笋 - 一、概述竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹...【所有竹笋菜谱】 ·所属菜系:鲁菜 -八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好...【所有鲁菜】 ·
