雀巢鸡丁

腌鸡料： 太白粉半汤匙 、蛋白、酱油..各1汤匙

综合调味料： 酱油半汤匙 、糖、麻油..各1/2茶匙 、水、酒、蚝油..各1汤匙 、盐、胡椒粉、鲜鸡晶..各1/4茶匙 ·操　　作:1、鸡去骨，切成半寸四方大小的鸡丁。腌鸡料调匀后，放下鸡丁仔细拌匀，腌半小时

2、青椒、红椒及荸荠都切成四方丁(约半寸大小)

3、2杯油烧至8分热，放下鸡丁过油至熟，捞出鸡肉，倒出油，仅留3汤匙左右

4、油中先爆香葱段和姜片，再放入草菇等配料同炒，倒入鸡丁及先调好的综合调味料，大火拌炒均匀，装入雀巢中

雀巢之做法：

　　将马铃薯切细丝，泡入加盐的水中浸泡片刻，沥干后太白粉半杯拌匀，排放在一个漏勺中，再将另一个漏勺压在上面，放入热油中炸酥黄后，捞出，轻轻取下(2个漏勺均要在油中沾润一下，以免黏住马铃薯) ·营养价值:鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】
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