茄汁牛蒡鸡块的做法:
·配 料:〖主料〗：鸡腿两支（剁小块）、牛蒡2只（切段）
〖辅料〗：蒜头末1大匙
〖调料/腌料〗：茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量 ·操 作:(1) 鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌30分再炸成金黄色。
·配 料:〖主料〗：鸡腿两支（剁小块）、牛蒡2只（切段）
〖辅料〗：蒜头末1大匙
〖调料/腌料〗：茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量 ·操 作:(1) 鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌30分再炸成金黄色。
(2) 牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。
(3) 起油锅，先爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡烩至入味，汁收干即可起锅。 ·营养价值:鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】
牛蒡 - 牛蒡根部深植土内，蕴含大地精华属菊科植，根部含多量菊糖，是中国古传的天然健康食品。开花前将...【所有牛蒡菜谱】 ·所属菜系:粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东...【所有粤菜】 ·
