蚝油芦笋沙律

辅料：番茄1个、生菜叶数片、青瓜1/2条；

汁料：蚝油、蛋黄酱各1 1/2汤匙 ·操　　作:1)鲜芦笋削去根部老皮，放加盐滚水中焯片刻取出，放冷开水中浸片刻，沥干；

2)番茄去蒂，切半月形厚片，生菜洗净，撕成大片，沥干，置冰箱内冷冻，青瓜先用盐擦匀，洗净，纵开半再切片；

3)将鲜芦笋及2的材料排放碟中，进食时淋上拌匀的汁料即成 。 ·营养价值:芦笋 - 芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。富含微生素、蛋白质...【所有芦笋菜谱】 ·所属菜系:浙菜 - 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下...【所有浙菜】 ·