煎紫米藕夹

2、鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；

3、把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；

4、油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；

5、荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。 ·营养价值:藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多...【所有藕菜谱】 ·所属菜系:云贵菜 - 滇菜即云南菜。云南省地处我国西南边陲，以富饶美丽闻名于世。被誉为“植物王国”和“动物王国”...【所有云贵菜】 ·