清炖竹笙

作者:佚名时间:01-30 收藏我要投稿点击：57 打印

清炖竹笙的做法:

·配　　料:竹笙70公克（干约4条）　面丸50公克　素香片50公克芋头　50公克　金珀（泡好）50公克　小香菇5朵莲子10公克　红枣20公克（约8粒）　枸杞10公克姜2片
调味料：高汤5碗　盐1/3汤匙　红仁油1小匙 ·操　　作:1.竹笙加水泡开洗净。

2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。

3.芋头切方块，放入油锅中炸过。

4.金珀泡好，挤干水份，亦入油锅中炸过。

5.所有材料及调味材同入盅，盖好放入大锅中小火慢炖约1小时，取出淋上红仁油上桌。

注：竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。 ·营养价值:芋头 - 记得小时候，但凡饭桌上有芋头，父母言必称槟榔，又或以此相比较，所以印象至深，以为芋就当以槟...【所有芋头菜谱】 ·所属菜系:美味粥汤 - 【所有美味粥汤】 ·