·配 料:白蘿蔔青頭(葉莖部份) 5個
(1)鹽 2大匙
(2)辣椒醬 2大匙
蒜末 1大匙
醬油 1大匙
糖 2大匙
香油 1大匙 ·操 作:(1)將白蘿蔔青頭洗淨，去除葉子部份留下葉莖，切下約10公分長度瀝乾備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在白蘿蔔葉莖上，並用手輕輕搓揉醃漬，出水後靜置半天，期間需翻動多次，使之質感均勻脆韌軟化，再將鹽水倒掉，略用冷開水洗淨後徹底瀝乾水份備用。
(3)將白蘿蔔葉莖切成0.5公分小段放入容器中，加入調味料(2)並攪拌均勻，容器加蓋置於陰涼處或冷藏醃漬約1天使其入味，放在冰箱冷藏約可保存10天。 ·营养价值:葡萄 - 葡萄古称蒲陶，品种繁多，全国各地均有分布，如闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的...【所有葡萄菜谱】 ·所属菜系:港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...【所有港台菜】 ·
