拔丝莲子的做法:
·配 料:〖主料〗：水发莲子200克
〖辅料〗：红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量
〖调料/腌料〗：清油50克，白糖50克 ·操 作:1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。
·配 料:〖主料〗：水发莲子200克
〖辅料〗：红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量
〖调料/腌料〗：清油50克，白糖50克 ·操 作:1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。
2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。
3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。 ·营养价值:莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之...【所有莲子菜谱】 ·所属菜系:苏菜 - 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓...【所有苏菜】 ·
