蟹肉烧豆腐的做法:
·配 料:蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，葱花、姜片各3克， 精盐5克，酱油10克，料酒适量。 ·特 色：此菜营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、铁含量都很多， 有利儿童生长发育。 ·操 作:（1）将蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。
·配 料:蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，葱花、姜片各3克， 精盐5克，酱油10克，料酒适量。 ·特 色：此菜营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、铁含量都很多， 有利儿童生长发育。 ·操 作:（1）将蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。
（2）锅置火上，放油烧热，先下葱、姜炒出香味，再将豆腐倒人，用 旺火快炒，将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐急炒，将熟时， 将淀粉加水调成汁，倒入调匀，烧开锅即成。
[ 特点] 蟹肉味浓，海鲜味浓郁，儿童喜吃。
[ 提示] 取蟹肉要干净，不可有壳，以防孩子吃了刺口，出现事故。 ·营养价值:蟹肉 - 螃蟹肉质鲜美肥嫩，其营养价值很高，据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6～5.9克，钙1...【所有蟹肉菜谱】
豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克...【所有豆腐菜谱】 ·所属菜系:家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...【所有家常菜谱】 ·
