雪花蟹肉豆腐羹的做法:
·配 料:蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清
高汤、柴鱼精、太白粉、香油、盐 ·操 作:１．将蟹肉豆腐切为０．５厘米的厚片。
·配 料:蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清
高汤、柴鱼精、太白粉、香油、盐 ·操 作:１．将蟹肉豆腐切为０．５厘米的厚片。
２．毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成细丝备用。
３．锅入油少许，将豆腐、毛豆、高汤与１／３茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔丝即可。 ·营养价值:蟹肉 - 螃蟹肉质鲜美肥嫩，其营养价值很高，据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6～5.9克，钙1...【所有蟹肉菜谱】
豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克...【所有豆腐菜谱】 ·所属菜系:美容菜谱 - 【所有美容菜谱】 ·
