高力豆沙的做法:
·配 料:豆沙（１５０克）、鸡蛋白（５只）、面粉（５０克）、菱粉（５０克）。 ·特 色：外形如硬球，入口则柔软如绵，十分香嫩 ·操 作:一、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球；鸡蛋白打成雪堆状（要能立而不塌），再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。
·配 料:豆沙（１５０克）、鸡蛋白（５只）、面粉（５０克）、菱粉（５０克）。 ·特 色：外形如硬球，入口则柔软如绵，十分香嫩 ·操 作:一、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球；鸡蛋白打成雪堆状（要能立而不塌），再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。
二、以鸡蛋糊作为外皮，豆沙为馅心，包成一只只像算盘珠子那样的小丸子，放入清热油锅内炸成金黄色即好。上席时，另跟白糖，由食用者蘸着吃。 ·营养价值:小豆 - 又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素...【所有小豆菜谱】
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