拌盐白菜的做法:
·配 料:白菜五斤 精盐二两 熟椒油二两 酱油三两醋三两 花椒面一两 味精五分 ·操 作:将白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净。晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码在盆子里。腌三天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。装盘时视人口多少酌量。 ·营养价值:白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少...【所有白菜菜谱】 ·所属菜系:清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·
·配 料:白菜五斤 精盐二两 熟椒油二两 酱油三两醋三两 花椒面一两 味精五分 ·操 作:将白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净。晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码在盆子里。腌三天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。装盘时视人口多少酌量。 ·营养价值:白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少...【所有白菜菜谱】 ·所属菜系:清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·
