翡翠鸳鸯带

芡汁：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉少许，生粉1/2茶匙，上汤11/2汤匙。

脆浆料：面粉1/3杯，清水1/4杯，鸡蛋1只，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，油1茶匙。 ·操　　作:(一)西兰花洗净，切成小朵，葱切段，姜切片。

(二)带子解冻放入沸水中出水后，用刀切开两半

(三)清水倒入面粉中，搅匀后加入鸡蛋黄，再放下盐、胡椒粉少许即成脆浆

(四)将半份带子放入脆浆中。

(五)准备芡汁料包括上汤、生粉、盐及糖，加入胡椒粉拌匀。

(六)将西兰花灼至熟捞起，晾干水份，排在碟中。

(七)将沾上浆液的带了放入滚油中，炸至金黄色捞起，拌在碟边。

(八)用少许油瀑香姜片、葱段及蒜茸，放入另一半带子

(九)加入芡汁料炒匀即成。 ·营养价值:西兰花 - 营养成份齐全,富含多种维生素,含多种维生素,含多种矿物质及丰富的叶酸。具有较强的美容作用，可延...【所有西兰花菜谱】 ·所属菜系:粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东...【所有粤菜】 ·