鲍鱼炖鸡的做法:
·配 料:童子鸡1只约750克，小冬瓜1只，香油或猪油100克，汤适量，料酒、细盐、姜末少许。 ·特 色：瓜嫩汤鲜，别具风格。 ·操 作:1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。
·配 料:童子鸡1只约750克，小冬瓜1只，香油或猪油100克，汤适量，料酒、细盐、姜末少许。 ·特 色：瓜嫩汤鲜，别具风格。 ·操 作:1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。
2、童子鸡宰杀洗净，切成小块（肫肝可用），下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤（肉汤或骨汤），酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。 ·营养价值:鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】
冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、...【所有冬瓜菜谱】 ·所属菜系:美味粥汤 - 【所有美味粥汤】 ·
