独咸茄的做法:
·配 料:茄子、黄豆、香菜、葱、花椒、香油、酱油、盐 ·特 色：清淡爽口。 ·操 作:1. 将黄豆提前两小时泡上，香菜切末，葱白切丝；
·配 料:茄子、黄豆、香菜、葱、花椒、香油、酱油、盐 ·特 色：清淡爽口。 ·操 作:1. 将黄豆提前两小时泡上，香菜切末，葱白切丝；
2. 茄子洗净切滚刀块，块块见皮，切好后放在太阳处晒蔫，不要晒干；
3. 晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在炒锅里加水煮，水面与茄子持平，快熟时放酱油，盐调好咸淡，再煮一下，收汁，待汁浓时起锅盛盘；
4. 撒上香菜末和葱丝；
5. 炒锅上火烧热，加入香油，放花椒炸出香味，将花椒取出，然后将热花椒油浇至茄子上即可。 ·营养价值:茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季...【所有茄子菜谱】
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