芥菜咸蛋鱼头汤的做法:
·配 料:〖主料〗：鱼头1个、芥菜1棵、咸蛋（打散）1只
〖辅料〗：姜3片、豆腐1块
〖调料/腌料〗：盐1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙 ·操 作:(1) 洗净芥菜，沥干切大块。
·配 料:〖主料〗：鱼头1个、芥菜1棵、咸蛋（打散）1只
〖辅料〗：姜3片、豆腐1块
〖调料/腌料〗：盐1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙 ·操 作:(1) 洗净芥菜，沥干切大块。
(2) 鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。
(3) 加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮用。 ·营养价值:鱼头 - 在以前的家庭餐桌上，吃鱼头的总是孩子的父母。他们为给孩子多留一口鱼肉，自己只简单的吸吸鱼骨...【所有鱼头菜谱】
荠菜 - 荠菜,学名Capsella bursapastoris,别名护生草、粽子菜、沙荠菜等,南京人又称磕头菜,为十字花科荠...【所有荠菜菜谱】 ·所属菜系:美味粥汤 - 【所有美味粥汤】 ·
