肥肠砂锅的做法:
·配 料:〖主料〗：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克
〖辅料〗：姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克
〖调料/腌料〗：精制油50克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克 ·操 作:(1) 草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
·配 料:〖主料〗：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克
〖辅料〗：姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克
〖调料/腌料〗：精制油50克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克 ·操 作:(1) 草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
(2) 姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
(3) 肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
(4) 炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。 ·营养价值:肥肠 - Q：大肠和粉肠有什么区别？A：一般我们吃的都是猪的大肠部位。粉肠是广东人最喜欢的一段，用...【所有肥肠菜谱】
香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜谱】 ·所属菜系:火锅食谱 - 【所有火锅食谱】 ·
