什锦凉菜的做法:
·配 料:材料：白萝卜丝....1杯 、小黄瓜.........2条 、豆腐干.........8片 、洋菜.............1/4条 、蛋.................1个、 胡萝卜丝....1杯 、芹菜.............10支 、绿豆芽.........半斤 、木耳.............半杯 、熟鸡胸.........1个
·配 料:材料：白萝卜丝....1杯 、小黄瓜.........2条 、豆腐干.........8片 、洋菜.............1/4条 、蛋.................1个、 胡萝卜丝....1杯 、芹菜.............10支 、绿豆芽.........半斤 、木耳.............半杯 、熟鸡胸.........1个
调味料： 芥茉粉.........2汤匙 、麻油.............2汤匙 糖.................1茶匙 、醋.................2汤匙 、酱油.............2汤匙 、鲜鸡晶.........少许 ·操 作:1.胡萝卜和小黄瓜切细丝后，分别以少许盐拌腌20分钟，冲冷水后挤干水份
2.芹菜摘除叶子，切成约4公分长段，在滚水中烫10秒钟，捞出冲冷水挤干。绿豆芽亦烫过
3.洋菜、木耳泡软，木耳切丝亦烫过，豆腐干切丝，烫过
4.蛋打散摊成一张蛋皮，切丝，熟鸡胸肉切细丝
5.所有材料按颜色分别排入盘中
6.小碗中先调匀芥末粉，放在温热之处，约3分钟后，再和其它调味料拌匀，淋在什锦料上，即可上桌 ·营养价值:芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量...【所有芹菜菜谱】
胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新...【所有胡萝卜菜谱】
黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多...【所有黄瓜菜谱】 ·所属菜系:清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·
