·配 料:切面 150g、豆角 100g、瘦肉 25g、葱花、姜丝 少许、盐 1茶匙（5g）、香油 1茶匙（5ml）、酱油 1汤匙（15ml）、油 适量 ·操 作:1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。
2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。
3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。
4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。
5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
小贴示：
面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。 ·营养价值:面条 - 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。这可能...【所有面条菜谱】
豆角 - 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪...【所有豆角菜谱】
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛...【所有猪肉菜谱】 ·所属菜系:精品主食 - 【所有精品主食】 ·
