原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精
做法：
1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用；
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再开小火，两面各炸三分钟捞出即可。
4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁；
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。
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