原料：
剁椒、毛豆仁、圆茄子、盐、糖
做法：
1、原茄子洗净后切成小丁，放入冷盐水中浸泡，避免受氧化变色
2、毛豆仁用盐水煮5分钟，煮熟后备用（如熟的毛豆仁可省略此步骤）
3、锅内放少许油，放入剁椒炒香，然后放入茄丁及毛豆仁翻炒，调入糖及盐盖锅盖焖2分钟，待茄子软透后即可出锅
【提示】
1、毛豆仁如果不好买到的话可以用其他绿色豆类代替，但一定要先用盐水煮一下，否则不容易入味
感谢作者（拉布拉多鱼）提供，请拜访作者博客：http://blog.sina.com.cn/u/1412844732
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